乙肝病毒攜帶者可以吃牛肉，牛肉中蛋白質的含量通常較高、營養豐富，如果人體加工牛肉時，將其做得比較酥軟，有利于人體的吸收。所以對于乙肝病毒攜帶者以及慢性乙型肝炎患者，其在肝功能比較穩定的狀態下，甚至肝硬化代償期的患者，消化吸收功能比較正常患者，都可以吃做的比較酥軟的牛肉。另外，乙肝病毒攜帶者還可以吃海鮮，包括魚、蝦等高蛋白的食物。還可以喝牛奶，其中要重點提示，就是適量喝酸牛奶，酸牛奶可以補充腸道正常的益生菌，具有幫助消化、通便等作用。另外，患者也可以吃適量水果，即維生素含量豐富的水果，還有部分礦物質含量豐富的水果，都可以食用。對于慢乙肝患者以及乙肝病毒攜帶者，通常不能飲酒，因為酒精會加重肝臟損傷。同時，患者不要吃太辛辣的食物，即大量的生蔥、生蒜，以及辣椒，這樣會刺激胃，導致胃部的不適，尤其對于肝硬化的患者，這些刺激性的食物都不能吃。