通常在咽喉炎發作期，不建議食用辛辣刺激、過甜、過咸、過燙、過冷的食物，所以患者能否食用雪糕，需要根據不同原因所致的咽喉炎分析，具體如下：1、如果是體虛寒涼所致的咽喉炎，患者不宜食用雪糕，其對咽部正常溫度為一種強烈的冷刺激，且一般較甜，可能給咽后壁造成人為的高滲環境，雪糕從咽后壁黏膜下，吸走較多的水分和黏液，從而加重患者咽干、咽癢、咽異物感等不適；2、如果是內火上揚、燥熱所引起的咽喉炎，患者通過食用較涼的飲料或者食物，可以讓咽喉炎得到一定程度的舒適和緩解，但不能圖一時之快，落下以后的病根。在咽喉炎發作時候，患者要注意多休息、多飲水、不要食用刺激性食物。