吃過香瓜之后，喉嚨會不舒服，主要有以下幾個方面原因：1、高滲環境：香瓜一般較甜，甜的汁水接觸到咽喉部的黏膜以后，會在局部形成高滲環境，從而可能會導致患者咽喉部黏膜急性脫水，從而出現咽喉部的干癢，甚至咳嗽；2、慢性咽喉炎急性發作：可能患者本來有慢性的咽喉部炎癥，本身黏膜下的杯狀細胞、黏液細胞功能狀態較差，甚至數量減少，如果在這種情況下，再吃這種糖分較高，滲透壓較高的水果，可能會引發慢性咽喉炎急性發作，也會引起喉嚨異物感、干癢、咳嗽等不舒服；3、對甜瓜過敏：患者食用以后引起咽喉部過敏性炎癥，也可以引起喉嚨不舒服。如果患者每次吃完甜瓜喉嚨都不舒服，建議不吃或者盡量少吃，如果想吃，食用以后盡量多喝溫水，以降低咽喉部黏膜的高滲環境。