酒精進(jìn)入人體，首先需要經(jīng)過肝臟代謝酶系統(tǒng)，乙醇脫氫酶將乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛可刺激腎上腺素、去甲腎上腺素等激素的分泌，繼而表現(xiàn)為面色潮紅，心跳加快等。酒精對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有直接的毒副作用，主要為抑制作用。 隨著酒精濃度的增加，人首先進(jìn)入興奮狀態(tài)，此時(shí)酒精抑制大腦皮層，皮層下中樞失去了皮層的抑制，會出現(xiàn)興奮行為，表現(xiàn)為過度興奮、高談闊論、情緒不穩(wěn)定、打人、毀物或頭昏、頭疼。隨著酒精濃度的進(jìn)一步增加，抑制皮層下的中樞會影響小腦、腦干，出現(xiàn)共濟(jì)失調(diào)，表現(xiàn)為動作笨拙、行走不穩(wěn)、言語不利、視物模糊或重影、惡心、嘔吐等。當(dāng)大腦皮層顳葉收到抑制時(shí)，會出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、記憶下降或者記憶缺失，最后進(jìn)入昏睡期。 酒精作用于腦干網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，會引起意識障礙、昏睡、血壓下降，抑制延髓呼吸中樞，嚴(yán)重者甚至可危及生命。此外，長期酗酒可導(dǎo)致酒精中毒性腦病和癡呆。