一般要通過藥物治療降尿酸比較快，立竿見影，但是大家比較重視食療，重視食補這一塊。 目前沒有明確說哪類蔬菜可以降尿酸，但是降尿酸治療即飲食原則，建議多吃青菜，但是吃的時候盡量避免用油炸方法來加工，如果吃菜，最好少油少鹽的加工方法。青菜一般都沒有升高尿酸的作用，包括豆類蔬菜，以前認為對尿酸不利。 現在研究認為豆類蔬菜植物性嘌呤利用度不高，所以對尿酸沒有影響，大家可以放心食用。降尿酸治療總體原則是少油、少鹽、少糖、低熱量，所以只要符合這個原則的蔬菜都可以吃。 雖然蔬菜沒有直接降尿酸作用，但是建議大家要多吃綠葉蔬菜。因為蔬菜本身可以造成飽腹感，可以達到減重作用，而且蔬菜熱量比較低有改善代謝作用，如果每天都吃大量綠葉菜，代謝水平會提高，間接有降尿酸作用。