開顱手術后，若患者并無吞咽困難、咽水嗆咳及消化道功能障礙，則蘋果、桃、梨、火龍果、獼猴桃等水果均可以食用，并無特別的限制。因為水果通常含有較豐富的維生素C，對于患者的恢復及飲食均衡有所幫助。若患者在開顱手術后，由于原發疾病的影響，曾經出現應激性潰瘍，建議患者在術后早期盡量避免食用獼猴桃、菠蘿等酸性過強的水果。上述水果酸性較強，對患者胃腸黏膜的影響較大，也不利于消化。因此，在開顱手術后，若患者能夠正常進食，則應以均衡的食物為主，同時增加優質蛋白食物的攝入，有助于患者術后的恢復。