胰腺癌術后飲食與手術部位有關，具體如下：1、胰尾部切除：需注意避免攝取影響血糖的食物，大部分病人進行大范圍胰腺切除后，血糖較正常人有升高現象。所以這部分病人要注意糖尿病飲食，應盡量避免血糖升高；2、胰頭部切除：胰頭部切除的患者通常會聯合周圍的臟器，包括一部分小腸、十二指腸以及部分胃，還有膽道的切除。所以患者應盡量避免油膩得食物及暴飲暴食，因為膽道切除后，患者對油膩食物的消化功能會受到影響，但通常可以在3-6個月后得到恢復。總體上胰腺癌術后的飲食應以清淡、松軟、少量多餐為主，需特別注意戒酒，只有戒酒才能保證剩余的胰腺功能不會進一步惡化，今后的飲食才能達到正常或者接近正常。