加速傷口愈合最好要吃高蛋白的食物和高維生素的蔬菜和水果，具體如下：1、高蛋白食物：主要包括兩種，一種是動物蛋白，動物蛋白就包括豆制品，比如牛奶、豆漿，各種的豆腐都可以，同時還有各種蛋類，比如雞蛋、鵝蛋、鴨蛋等等。還有一種就是動物的蛋白，動物蛋白就是各種瘦肉，比如豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、牛肉、羊肉等。還有海鮮類也屬于高蛋白的食品，比如魚，不管是蒸的還是煮的還是燒的等都可以吃，都是高蛋白；2、高維生素食物：病人情況允許的情況下可以吃新鮮的水果，比如蘋果、梨、香蕉、獼猴桃、哈密瓜，蔬菜類的有西紅柿、茄子、胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜、白菜、木耳、香菇等。