膽結石患者可以服藥維生素C片，患者通過飲食調理，可以抑制或延緩結石增大、膽管炎的發生，但無法通過某種藥物或食物達到完全治愈效果。治療膽結石最根本、直接且有效的方式是通過手術切除，將病變膽囊摘除或將膽管內堵塞的結石取凈，從而達到治愈目的。但營養攝入和食物療法作為輔助方式，患者僅在手術根治后方可獲得更多飲食選擇的余地。此外，維生素C作為人體所需重要維生素，對于預防壞血病、穩定細胞膜氧化發揮積極作用。而以往海上航行的船員由于條件受限，無法攝入新鮮蔬菜和水果，導致維生素C缺乏以致誘發壞血病。因此，維生素C的攝入對人體健康而言具有重要意義。