抗氧化、美白、抗衰老、抗腫瘤。維生素C最早叫抗壞血酸，用于防治牙齦出血。現在發現維生素C還有很多其它的作用，比如可以幫助鐵、葉酸等營養物質的吸收。同時維生素C本身還有調節免疫力的作用，比如預防感冒，或者在感冒的時候補充維生素C可以有效幫助抗病毒，促進機體更快的恢復。另外，維生素C有很強的抗氧化作用，可以抵抗自由基形成，防止脂質過氧化，從而具有美白、抗衰老、抗腫瘤的作用。維生素C含量豐富的食物有新鮮蔬菜和水果，像綠色、深色蔬菜，刺梨、獼猴桃、橘子，均是維C比較豐富的來源。如果從正常的食物當中每天攝入一斤新鮮蔬菜，1-2個新鮮水果，維生素C的攝入量應該可以得到保證。如果達不到這些要求或者正處在感染期間，可以額外攝入維生素C片劑，也可以選擇復合維生素補充劑增加維生素C的攝入量。