流質飲食通常是指液體類食物，類似于米湯、稀粥，比如魚湯、雞湯、排骨湯以及蛋花湯等，均可以作為流質樣飲食。還有果汁、牛奶、豆?jié){，或打碎的較細的肉糜、蔬菜汁等也屬于流質飲食。流質飲食常用于身體虛弱或經過手術、胃腸道疾病以及腦血管病昏迷的病人，常用于進行插管鼻飼的病人，從胃管將流質飲食注射到胃內。流質飲食常作為腸營養(yǎng)飲食的一部分，因為該病人常在臨床營養(yǎng)科會為其配備腸外營養(yǎng)劑，除注射腸外營養(yǎng)劑，還需要應用流質飲食以配合輔助的增強抵抗力、增加營養(yǎng)支持治療。