有機磷農藥中毒的氣味主要是大蒜味，可以出現在患者的口腔以及分泌物和尿液當中。其主要是由于有機磷農藥進入身體后進入肝臟代謝、分解，在呼吸道和消化道會分泌出一種含有大蒜氣味的成分，同時這種成分又經過腎臟排出。所以可以在患者的口腔以及嘔吐物或者尿液中，聞到類似于大蒜的氣味。急性有機磷中毒的主要表現為頭疼、惡心、嘔吐、瞳孔縮小，會有滿肺濕啰音、出汗增多，然后會有肌肉的震顫、惡心、呼吸的頻數增加。如果不及時治療，可能會出現生命危險。對于搶救有機磷中毒，首先是要脫離有機磷中毒的環境，包括患者身上的衣物，如頭發，需要把被農藥浸染的衣物全都除去。或者需要洗頭或者剃頭，這是搶救有機磷中毒的關鍵，以避免中毒糾正后出現再次中毒的可能。同時要盡早洗胃、催吐，盡早給予阿托品，以及解磷定的對癥治療。