飲酒后會促進胰島素的分泌，增加胰島素的敏感性，事先服用葡萄糖亦能減少或避免低血糖的發生。糖尿病患者空腹飲酒，易導致低血糖的發生，尤其需要注射胰島素的患者。飲酒時通常還會進食食物，食物進入身體后并不會立即給身體提供糖分，若飲酒時未進食，易導致葡萄糖來源不足，造成低血糖。另外，注意需控制飲酒量，飲酒越多，進食越多，可出現血糖的升高。所以糖尿病患者或正常人飲酒時均不建議空腹，可在飲酒前進食碳水化合物，適當補充糖分，或服用葡萄糖使身體有一定的糖原儲備，可極大減少低血糖的發生。在酒桌上一旦發生低血糖，若處理不及時，有可能會危及生命。