紅酒過期之后通常不能喝，一般主要可以從以下幾個角度可知為何不能喝：一、從營養學角度：從營養學角度而言，過期的紅酒營養素種類會減少，營養素數量下降，使紅酒的營養價值變得較低，喝過期的紅酒并不能為機體提供良好的營養。二、從食品衛生學角度：1、對肝臟產生明顯影響：過期的紅酒當中容易產生較多甲醛，而甲醛進入體內會對肝臟產生明顯的負面影響。如果過多喝了過期紅酒，會引起肝臟細胞壞死，出現皮膚黏膜黃染，甚至腹水發生風險的增加；2、對腎臟產生明顯影響：過期紅酒中的甲醛，還容易對腎臟產生明顯影響，進而會使排出尿液的功能下降，出現過多液體淤積在體內，造成全身浮腫發生風險的增加；3、對神經系統產生明顯影響：此外，紅酒過期之后如果大量飲用，還會導致過多甲醛對神經系統產生明顯影響，出現意識淡漠甚至意識模糊，而危及身體健康。