甲減是甲狀腺功能減退癥的簡稱，甲狀腺功能減退癥的患者正常食用碘鹽即可，碘鹽過多、過少都可能造成甲狀腺功能減退癥。碘鹽如果過少，機體碘少。而碘是合成甲狀腺激素的原料，碘在甲狀腺上皮細胞內聚集，經過碘化酪氨酸合成甲狀腺激素，包括總T3、總T4、游離T3、游離T4。如果碘的原料缺乏就可以發生甲狀腺功能減退癥，最常見的就是地方性甲狀腺腫伴甲狀腺功能減退癥，即俗稱的大脖子病。這是由于甲狀腺激素減少，機體甲狀腺出現代償性增大，這時就會發生大脖子病。如果碘鹽過多又可以抑制甲狀腺激素的釋放以及甲狀腺激素的合成，所以碘鹽過多、過少都可能造成甲狀腺功能減退癥。一般人可以正常食用碘鹽，不用刻意多吃或刻意少吃。如果發生甲狀腺功能減退癥，可以用左甲狀腺激素替代治療。發生甲狀腺功能減退癥時機體出現低代謝癥候群，患者出現記憶力減退，甚至關節疼痛、體重增加、黏液性水腫，累及心臟時還可出現心包積液。經過左甲狀腺激素的替代治療，上述癥狀可逐漸消失。