目前認為幽門螺桿菌感染是導致胃癌最重要的因素，但感染是可控因素，因為發現幽門螺桿菌感染者和非感染者比較，胃癌發生風險高了至少6倍。從人群流行病學研究顯示，幽門螺桿菌感染流行率和胃癌發生流行率一致，在幽門螺桿菌感染患者中，胃癌發生率也增高。 在動物模型上，給動物灌注幽門螺桿菌以后，發現在不加用其它誘癌制劑時，單純幽門螺桿菌感染可以造成動物胃內發生胃癌。從人群流行病學上，都肯定了幽門螺桿菌感染和胃癌發生有關系。在人群干預試驗中，都有幽門螺桿菌感染根除人群，10年以上長時間隨訪，可以看到根除幽門螺桿菌后胃癌發生率很低。所以，幽門螺桿菌和胃癌發生有關系，但并不一定有幽門螺桿菌感染一定會發生胃癌，只是風險增高，胃癌發生實際上跟很多其它因素也相關。