切胃減重是代謝結構外科常規的手術方式。代謝外科的經典手術方式有兩種，一種是袖狀胃切除，另外一種是胃腸轉流手術。切胃減重就是常說的袖狀胃切除術，是從胃大彎起，到胃角終止，將胃的4/5的容積進行切除，留下1/5的胃容積。通過這個手術，胃的容積明顯減小，可以一定程度上限制食物攝入。同時由于容積減少，食物快速進入小腸，可以起到調節胃腸激素的目的。通過這兩個方面的作用，達到胃腸激素或者限制飲食目的，從而達到減少能量攝入、達到體重降低，達到減重效果，這就是常說的切胃減重。但是切胃減重并非適用于所有體重超重和肥胖病人，有一定手術指征和要求。只有體重指數BMI在27.5-32.5，同時合并有代謝疾病的病人，如高血糖、高血脂、高血壓、高尿酸血癥以及合并有嚴重的阻塞性睡眠呼吸暫停低通氣綜合征、鼾癥病人或者年輕女性出現嚴重月經失調、多囊卵巢的病人。這些病人適合做袖狀胃切除術。另外，BMI在32.5以上的嚴重肥胖病人，也適合切胃減重。