肝臟脂肪性改變即脂肪肝，病變程度以及肝功能是否正常是判斷嚴重程度的重要依據。臨床根據肝臟細胞內脂肪的含量，可分為輕度脂肪肝、中度脂肪肝和重度脂肪肝。輕度脂肪肝對肝功能沒有較大影響，不會對身體造成較大危害，通過注意飲食調理、加強鍛煉可逆。重度脂肪肝較為嚴重，由于肝細胞長時間、反復被破壞，會逐漸發展為脂肪性肝硬化，甚至有發生癌變的風險。嚴重的脂肪肝患者，要進一步控制飲食、 減輕體重，必要時采取藥物治療，同時加強定期檢查。過度攝入高熱量、高脂肪的食物，導致體內脂肪堆積，形成脂肪肝。飲酒可導致酒精性肝病，肥胖、糖尿病和其他的慢性肝病可導致非酒精性脂肪肝。脂肪肝在我國發病率較高，以單純性脂肪肝居多。