正常糖代謝的情況下，血糖水平一般餐后比空腹高，空腹水平在3.9-6.1mmol/L，進餐后最高可以在9mmol/L以下，逐漸在1-2個小時便會回到空腹狀態，這是正常狀態。所以如果是正常人測餐后血糖應比空腹血糖高。但也有正常人進餐后迅速降血糖，所以有時無法觀察到餐后高血糖。可能檢測時間不對，沒有發現，但進餐后血糖會升高。 而很多糖尿病患者會用藥物降餐后血糖，而這些藥物不能有效將空腹血糖降下，所以糖尿病患者的空腹血糖反而高于餐后2小時血糖。這僅僅只測餐后2小時血糖，若患者在餐后0.5-1小時測，也許仍然是餐后血糖高于空腹血糖。