葛根花具有健脾和胃、醒酒的功效，對于宿醉不醒或喝酒后出現的脾胃不舒、頭暈、頭痛等癥狀有效果，可以用葛根花煎湯后飲用。葛花為中藥葛根的花，中藥葛根的根莖是中藥，同時葛根花也是一味重要中藥。葛根花不僅能夠醒酒，還可以健脾和胃，在臨床中經常與茯苓、陳皮等健脾胃用藥聯合應用。在生活中除中藥醒酒以外，也可通過飲用蜂蜜水，達到和胃效果。