適當地應用葛根，具體功用如下：1、可以起到生津止渴的功效，因為葛根能夠很好地生發口中的津液，因此對于口中津液減少所導致的口渴、口干、咽喉不適、聲音嘶啞，有生津止渴、緩解咽喉不適癥狀的作用；2、葛根有通經活絡的功效，對于經絡瘀滯、氣滯血瘀所導致的瘀血、腫脹、疼痛，適當地應用葛根，有疏通經絡，解除醫學腫脹、疼痛癥狀的作用；3、從西醫營養學的角度上講，葛根當中有黃酮類的化學物質，能夠刺激體內免疫物質的生成。因此對于抵抗力低下、容易生病的人，適當地應用葛根，補充黃酮類的化學物質，能刺激免疫物質的生成，提高體內免疫物質的數量，在增強機體抵抗力方面有積極的功效。