沒有任何食物食用后能夠直接修復胰島功能，因為胰島功能損傷后要通過各種方式避免胰島功能進一步的損傷。有些食物食用后能夠使血糖波動得到改善，對胰島功能恢復有一定幫助，如全谷類食物，也就是粗糧以及各種新鮮的綠葉蔬菜，有助對胰島功能的保護。豐富的膳食纖維是全谷類食物和新鮮蔬菜里面最重要的成分之一，全谷類食物還包括礦物質以及少量淀粉、氨基酸，新鮮蔬菜除了膳食纖維，還含有維生素、礦物質，豐富的膳食纖維可以延緩糖的吸收，使得糖尿病患者已經存在的血糖波動得到改善作用，對血糖控制有一定幫助。刺激胰島素β細胞最重要的因素就是血糖，如果血糖波動變得改善，對胰島素β細胞的刺激作用會明顯減輕。同時豐富的膳食纖維也可以延緩膽固醇吸收，對血糖增高同時存在的高脂血癥也有一定益處，高脂血癥可以產生脂毒性，影響胰島β細胞的功能，血脂改善對胰島素β細胞功能也有一定益處。