斷片是指不能記憶短時發生的事情，喝酒后出現斷片，與人體的海馬結構有關，該結構是將短時記憶存儲為長期記憶的關鍵位置。短時記憶為短期發生事件的相關記憶，長時記憶指長期可以記住且不會忘記的事件。記憶過程發生障礙時，會出現斷片，短時記憶喪失一般是海馬神經遞質改變引起，如抑制性遞質激活。喝酒后會麻痹局部神經，減少抑制性遞質激活，甚至激活其它遞質，從而抑制海馬活性，海馬功能短期喪失時，會導致短時記憶向長期記憶轉化障礙而產生斷片。該情況與飲酒量、酒精吸收速度有關，如單次飲用較多酒，醉酒感會更加明顯，而少量飲酒造成神經麻痹作用較弱，通常不會產生類似情況。此外，長期大量飲酒可引起其它問題，如柯薩科夫綜合征，除記憶障礙外，甚至會出現精神異常等其它表現。