艾葉煮出來的即為艾葉水，艾葉水的功效和作用具體如下：1、辛溫的作用：艾葉水有辛溫的作用；2、驅蚊避蟲：艾葉水里的艾葉屬于艾蒿科的蒿草類植物，此類植物里含有很多的藥用成分，蚊蟲非常害怕。因此用艾葉水清洗身體后，蚊蟲會害怕從而不來騷擾，進而起到驅蚊、避蟲的作用，上述是艾葉水外用的作用；3、輕微的抗真菌作用：艾葉水有很輕微抗真菌的作用。若拿艾葉水治療腳氣，艾葉水的作用會非常弱。但艾葉水基本上不讓病人口服，主要是艾葉有小毒，喝的量過大可以造成艾葉中毒，因此艾葉水也有風險。另外，也有一部分的病人對艾葉過敏，因此用艾葉水外洗時也要注意，避免引起過敏反應。