薺薺菜的功效與作用主要有以下幾點：1、潤腸通便：薺薺菜當中富含膳食纖維，能夠很好地吸水膨脹、促進糞便形成，同時薺薺菜當中的膳食纖維能夠很好的機械性刺激胃腸道蠕動。因此對于腸道內大便秘結、大便干燥、排便困難的人，如果適當吃薺薺菜補充膳食纖維，促進糞便排出，在預防和緩解便秘方面的功效非常明顯；2、預防和控制超重與肥胖：薺薺菜當中的膳食纖維能夠很好地吸水膨脹，增加飽腹感，避免攝入其他過多的食物。同時薺薺菜本身的能量也比較低，因此對于超重與肥胖的人，適當地吃薺薺菜有很好地預防和控制超重與肥胖的作用；3、輔助降低血糖：薺薺菜當中的膳食纖維能夠減緩糖吸收的速度與程度，因此對于血糖增高的糖尿病患者，如果適當吃薺薺菜，在輔助降低血糖方面的功效非常明顯。