喝豆漿必須知道的那些事

導讀：豆漿是我們早餐中經常會選擇的營養飲品，因為豆漿的營養價值很高，不僅提供一天所需的能量，更能美容，但其實喝豆漿也有禁忌。

豆漿有什么優點?

豆漿里含的是寡糖，它100%能被吸收，而且豆漿里還含有鉀、鈣、鎂等。牛奶里沒有抗癌物質，而豆漿里有5種抗癌物質。其中特別是異黃酮專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌。

但是，對于如何正確的利用豆漿這個營養大亨，還是務必要知道一些應知的事!!

腎和胃功能不好的人少喝豆漿豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

豆漿里不能加紅糖因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，不容易被人體吸收。而加白糖就不會有這種現象。

不宜用保溫瓶裝豆漿有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環境極有利于細菌繁殖。另外豆漿里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。

虛寒體質者不適宜飲用豆漿由于豆漿是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。

豆漿必須要煮開豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。

豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用因為二者會發生化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上

忌空腹飲豆漿：豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。