燒烤常用這種材料，可能導致老年癡呆

埃斯里說，事實上，這樣的事情應該被關注，否則將對健康造成很大影響。

看到這樣的警告，人們應該馬上去避免此類事情的發生，因為或許在不少人的大腦里，已經有鋁的沉積，這是非常可怕的。

“我們不應該把這些警告僅僅當做一條新聞來看待，而是在日常生活中加以注意。因為這樣的‘慢性死亡’不僅僅很難發現，而且也不好改變。直到有一天，我們出現老年癡呆癥的初期狀況，一切就開始變得糟糕。”埃斯里說。

為避免攝入過量鋁，燒烤包裝食物時應避免使用錫紙。埃及艾因沙姆斯大學化學系教授巴西奧尼解釋，用錫紙處理食物時，食物上的酸性醬汁和鋁、錫紙同時被加熱，可能產生化學反應，鋁質可在加熱時滲入食物。

巴西奧尼建議，烤焗食物時，可轉用玻璃及陶瓷器皿。此外，她提醒，很多錫紙其實鉛的含量也是嚴重超標的。