五種辣味食物讓你更健康過夏天
洋蔥
洋蔥的辣味成分是有機硫化物，研究表明，有機硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎癥的作用，同時可清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化功效。洋蔥切開后在空氣中放置過久，或者高溫加熱等烹調(diào)方式，都會使有機硫化物含量減少。因此，洋蔥最好的吃法是生食或短時間清炒。
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