國外的全麥面包是有統一標準的,但我國還沒有制定標準,所以全麥粉只有5%的也叫全麥面包。
可是如果全麥粉實在太少,就表現不出“全麥”的樣子來。因此,就有面包房往面包中加入黑色或褐色的色素來蒙混過關。
怎樣才能選到真正的全麥面包
首先,全麥面包都比較粗糙。反之,則組織過于細膩,或面包中有大量的天然麩皮。其次,全麥面包應該呈天然的褐色,而且褐色不那么均勻。如果面包顏色太深,已經接近黑色就可能有假。
再次,全麥面包較柔韌,口感不會那么蓬松。最后,憑粗糙的口感就能完全辨別。
以上就是面包里的健康隱患了。我們在外面購買的面包普遍都會含有食品添加劑,如果經常吃這樣的面包,就會給健康帶來隱患。所以,外面購買的面包應該要少吃,如果一定要吃面包,可以試試家中自制面包。