吉林食藥監(jiān)局抽查 2家連鎖店糕點(diǎn)微生物超標(biāo)

10月31日，吉林食藥監(jiān)局公布2016年吉林省級(jí)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息(第10期)，此次共抽檢4類食品352批次樣品，2批次糕點(diǎn)檢出不合格，涉及長(zhǎng)春滿客隆及長(zhǎng)春歐亞超市萬(wàn)千緣店兩家連鎖超市。

其中，長(zhǎng)春滿客隆銷售的吉林市億發(fā)食品廠生產(chǎn)的香板栗餅中檢出霉菌計(jì)數(shù)超標(biāo);長(zhǎng)春滿客隆銷售的長(zhǎng)春市豐潤(rùn)食品廠生產(chǎn)的純綠豆糕中檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發(fā)霉的真菌”，霉菌在我們的生活中無(wú)處不在，他比較青睞于溫暖潮濕的環(huán)境，一有合適的環(huán)境就會(huì)大量的繁殖，會(huì)造成食品、用具大量霉腐變質(zhì)，同時(shí)產(chǎn)生的霉菌毒素對(duì)人和畜禽產(chǎn)生巨大危害，有的毒素還可引起動(dòng)物致癌。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》，糕點(diǎn)中霉菌不能超過(guò)150CFU/g。