冬季煮水果竟然更養生？
2.秋季哪些水果煮著吃更營養?
水果經過加熱后，其中的水溶性維生素，活性酶類基本已經損失，但是一些耐熱的蛋白、脂類物物質保留、膳食纖維、糖類等相對完整(雖然不多)，也可以補充一些營養素，但是最好不要加太多糖，以免糖過量。營養素流失的多少也取決于烹調方法，相對來講，蒸制和隔水燉營養素損失會少些，并且保留流出的湯汁在容器中，一起食用。
秋天，很多人都喜歡把梨做熟了吃，在比較干燥的季節，中醫講可以起到潤燥的做用，但是只燉梨是不行的，也要加入其他食材效果才會更好，如搭配銀耳蓮子做成“銀耳蓮子雪梨湯，柚子加蜂蜜做“蜂蜜柚子茶”等。
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