飯店人員手上有傷口致15人食物中毒

對此，市食藥監局提醒各餐飲服務單位，應加強日常監督檢查，保障食品安全。加強對生產加工人員的健康檢查，每天最好進行晨檢，若員工手部有傷口，應暫時換崗，避免直接接觸食品或餐具。此外，食物應冷藏，或放置陰涼通風的地方，放置時間不應過長，加溫時要徹底。

食物中毒如何自救?

1、飲水：立即飲用大量干凈的水，以達到對毒素稀釋的目的。

2、催吐：用手指壓迫咽喉，產生嘔吐反應，盡可能將胃里的食物排出。但是對腐蝕性毒物中毒以及處于昏迷休克或患有心臟病、肝硬化等疾病的病人不宜采取上述方法!

3、導瀉：如果吃下去的中毒食物超過2小時，且精神尚好，則可在醫務人員的指導下服用瀉藥，以促進中毒食物盡快排出體外。

4、保胃：誤食腐蝕性毒物，如強酸、強堿后，應及時服用稠米湯、雞蛋清、豆漿、牛奶等，對胃粘膜具有保護作用。