魚(yú)又被檢出孔雀石綠 消費(fèi)者該如何辨別

“殺菌能手”居然是致癌兇手

孔雀石綠之所以被廣泛運(yùn)用，得益于它高超的殺菌能力。

孔雀石綠可用作治理魚(yú)類或魚(yú)卵的寄生蟲(chóng)、真菌或細(xì)菌感染，特別是針對(duì)水霉病這種常見(jiàn)的水產(chǎn)疾病，孔雀石綠至今沒(méi)有有效的替代藥品可以使用，這也是它屢禁不止的原因之一。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，孔雀石綠本身具有毒性，長(zhǎng)期接觸，具有致癌、致畸、致突變的作用。此外，孔雀石綠在動(dòng)物體內(nèi)被轉(zhuǎn)化為無(wú)色孔雀石綠，這種物質(zhì)在體內(nèi)的殘留時(shí)間較長(zhǎng)，即使把水產(chǎn)品活養(yǎng)幾日，也不能保證水產(chǎn)品體內(nèi)殘留的孔雀石綠被清除。目前國(guó)家已經(jīng)將它列入禁藥名單，嚴(yán)令禁止它在食品領(lǐng)域使用。