魚又被檢出孔雀石綠 消費者該如何辨別

魚也需要吃“禁藥”

孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體，有毒的三苯甲烷類人工合成有機化合物，又名堿性綠、嚴基塊綠、孔雀綠，它既是殺真菌劑，又是染料，易溶于水，溶液呈藍綠色。

上世紀30年代，人們發現孔雀石綠可以用來殺死魚體表面的真菌、寄生蟲，尤其是對水霉病有特效，于是它開始在世界各國的水產養殖領域大量使用。十幾年前，國內幾乎所有水產養殖戶都在用。

2002年5月，由于孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用，我國將它列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中。

但是，到今天為止，許多商販為了防止鮮活的水產魚類在運輸過程中死去，仍然使用孔雀石綠來維持水產品的存活率，以此降低成本，獲得更高利潤。