4種炒菜習(xí)慣可能引癌上身

  如果你的家庭里存在以下這幾種炒菜習(xí)慣，那就該引起重視了，據(jù)報道，一對夫妻雙雙患上肺癌，丈夫吸煙20年，妻子并不吸煙，罪魁禍?zhǔn)讌s在廚房里。

4種習(xí)慣可能引癌上身

1、炒完菜馬上就關(guān)油煙機(jī)

上海同濟(jì)大學(xué)腫瘤研究所的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中老年女性因長期接觸高溫油煙，其患肺癌的危險性增加了2~3倍。

如果在一個通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的環(huán)境中，采用高溫煎、烤、油炸等方式做飯一小時，其對健康造成的損害，幾乎相當(dāng)于吸了半包煙。此時，若對廚房環(huán)境進(jìn)行PM2.5測試，其數(shù)值會超過800。

2、炒菜后不刷鍋接著炒

很多人為了省事或看鍋比較干凈，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。看似干凈的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當(dāng)再次高溫加熱時，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。