薄薄一片竟是補鉀高手
豆腐皮
每100克豆腐皮含877毫克的鉀。此外，蛋白質、氨基酸含量也很高，孩子經常吃能提高免疫能力，促進身心發展。
老年人長期食用豆腐皮能延年益壽。豆腐皮容易消化、吸收快，可謂老少皆宜。無論是涼拌、炒食、燉食都可以。
大豆
現代醫學研究表明，大豆中含有豐富的鉀，每100克大豆中含鉀含量高達1503毫克，比大部分蔬菜、水果的含鉀量都要高。
煮毛豆
每100克毛豆中含鉀478毫克。煮毛豆是很多人的最愛。在煮毛豆的時候有一個小竅門，加入花椒大料、蔥姜，直接放在鍋里煮，先不加鹽，讓毛豆保持鮮亮的綠色，能增強食欲。吃的時候加入鹽攪拌均勻即可。還可以用去皮的毛豆粒炒肉丁。
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