吃雞蛋時不要做這7件事

雞蛋的蛋白質、氨基酸構成比例完美，再加上價錢不貴，吃法多種多樣，是日常生活中，被用到最多的食材之一。今天我們特意整理出了7個吃雞蛋的“不要”，幫助大家吃得更健康、更安心。

不要擔心吃太多雞蛋

很多人都想知道一天該吃幾個雞蛋，而看過中國居民膳食指南的人，更加糾結了。

《中國居民膳食指南2016》建議，在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下，每周不要吃超過7個雞蛋。

但大家注意，這里的前提是奶、肉、魚蝦都吃得足夠多。如果只是每天吃1 個或多個雞蛋，并不會增加心血管疾病或糖尿病的風險。

當然，要是平時很少吃奶類、肉類和魚蝦等食物，或是特別喜歡吃雞蛋，又或者是正在健身，需要補充蛋白質，多吃幾個雞蛋也沒問題。

不要丟掉蛋黃

的確，蛋黃中含有較多膽固醇，一個雞蛋黃膽固醇含量高達280 多毫克。但是，沒有證據表明飲食膽固醇多一些會導致高血脂或心臟病，《中國居民膳食指南2016》已經取消了每天飲食中對膽固醇的限量，所以沒必要擔心蛋黃。

蛋黃是不折不扣的營養寶庫。蛋黃富含優質蛋白、單不飽和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2，還含有鈣、鐵、鋅等營養素，不要再隨意丟棄啦！

不要吃生雞蛋

相對來說，生雞蛋不太好消化，而且也容易被細菌污染，有一定的安全風險。

因此我們不建議生吃雞蛋。如果你喜歡吃生雞蛋，還是在口味和安全衛生之間權衡一下吧。