吃雞蛋時(shí)不要做這7件事

雞蛋的蛋白質(zhì)、氨基酸構(gòu)成比例完美，再加上價(jià)錢不貴，吃法多種多樣，是日常生活中，被用到最多的食材之一。今天我們特意整理出了7個(gè)吃雞蛋的“不要”，幫助大家吃得更健康、更安心。

不要擔(dān)心吃太多雞蛋

很多人都想知道一天該吃幾個(gè)雞蛋，而看過中國居民膳食指南的人，更加糾結(jié)了。

《中國居民膳食指南2016》建議，在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下，每周不要吃超過7個(gè)雞蛋。

但大家注意，這里的前提是奶、肉、魚蝦都吃得足夠多。如果只是每天吃1 個(gè)或多個(gè)雞蛋，并不會(huì)增加心血管疾病或糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)然，要是平時(shí)很少吃奶類、肉類和魚蝦等食物，或是特別喜歡吃雞蛋，又或者是正在健身，需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，多吃幾個(gè)雞蛋也沒問題。

不要丟掉蛋黃

的確，蛋黃中含有較多膽固醇，一個(gè)雞蛋黃膽固醇含量高達(dá)280 多毫克。但是，沒有證據(jù)表明飲食膽固醇多一些會(huì)導(dǎo)致高血脂或心臟病，《中國居民膳食指南2016》已經(jīng)取消了每天飲食中對(duì)膽固醇的限量，所以沒必要擔(dān)心蛋黃。

蛋黃是不折不扣的營養(yǎng)寶庫。蛋黃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、單不飽和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2，還含有鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素，不要再隨意丟棄啦！

不要吃生雞蛋

相對(duì)來說，生雞蛋不太好消化，而且也容易被細(xì)菌污染，有一定的安全風(fēng)險(xiǎn)。

因此我們不建議生吃雞蛋。如果你喜歡吃生雞蛋，還是在口味和安全衛(wèi)生之間權(quán)衡一下吧。