鴨拓草如何食用

鴨跖草，別名碧竹子、翠蝴蝶、淡竹葉。屬粉狀胚乳目、鴨跖草科、鴨跖草屬一年生披散草本。莖匍匐生根，多分枝，長可達1米，下部無毛，喜歡在潮濕的草地生長。鴨跖草葉形為披針形至卵狀披針形，葉序為互生，莖為匍匐莖，花朵為聚花序，頂生或腋生，雌雄同株，花瓣上面兩瓣為藍色，下面一瓣為白色，花苞呈佛焰苞狀，綠色，雄蕊有6枚。

鴨拓草的藥用價值具體表現如下：

性能：味甘、微苦，性寒。能清熱，解毒，利尿。為消腫利尿、清熱解毒之良藥，此外對麥粒腫、咽炎、扁桃腺炎、宮頸糜爛、腹蛇咬傷有良好療效。

藥理作用：同屬植物莖葉的水浸劑或煎劑能興奮子宮、收縮血管，并能縮短凝血時間。

功能主治：行水，清熱，涼血，解毒。治水腫，腳氣，小便不利，感冒，丹毒，腮腺炎，黃疸肝炎，熱痢，瘧疾，鼻衄，尿血，血崩，白帶，咽喉腫痛，癰疽疔瘡。

鴨拓草一般可以清炒，做法如下：

1、將菜洗凈備用;

2、鍋內油至七成熱煸香蒜頭;

3、加入鴨拓草;

4、與蒜頭一起翻炒;

5、至鴨拓草變色加鹽即可。

清炒出來的鴨拓草，味道很好，而且只要不是很爛，吃起來就會比較的有口感，還且常食還會對人體有一定的作用。其實鴨拓草吃在嘴里感覺往往和空心菜吃起來的感覺差不多，但是比空心菜要稍微苦一點，正所謂良藥苦口嘛。