火麻仁是什么及火麻仁怎么吃

【火麻仁藥材信息】：

英文名:FRUCTUS CANNABIS

別名:大麻仁、火麻、線麻子、火麻仁

來源：本品為桑科植物大麻CannabissativaL.的干燥成熟果實。秋季果實成熟時采收，除去雜質，曬干。

源形態：一年生草本，高1～3米。莖粗壯直立，有縱溝，密生短柔毛，掌狀復葉互生或下部對生。夏季開花，排列成長而疏散的圓錐花序，頂生或腋生。瘦果扁卵圓形，灰褐色，有細網狀紋，為宿存的黃褐色苞片包裹。

藥材性狀：本品果實呈卵圓形，長4～5.5mm，直徑2.5～4mm。外表光滑，灰綠色或灰黃色，有微細的白色或棕色網紋，兩則各有一條淺色的棱角，頂端略尖，基部有1圓形果梗痕。果皮薄而脆，易破碎。種皮綠色，子葉2，乳白色，富油性。氣微，味淡。

炮制加工：除去雜質及果皮。

炒火麻仁：取凈火麻仁，照清炒法（附錄ⅡD）炒至微黃色、有香氣。

炮制方法：

①火麻仁。《千金要方》：“凈揀擇，以水淘洗，暴干。”《本草衍義》：“取麻子，帛包之，沸湯中浸，湯冷出之，垂井中一夜，勿令著水次日日中暴干，就新瓦上挪去殼，簸揚取仁，粒粒皆完。”現行，取原藥材，除凈雜質及灰屑。用時搗碎。

②炒火麻仁。《本草拾遺》：“炒令香。”現行，取原藥材，置鍋內，用文火炒至微黃色，有香氣，取出，放涼。貯干燥容器內，炒火麻仁密閉，置陰涼處燥處。用時搗碎。

成品性狀：

①火麻仁：呈扁橢圓形，表面灰綠或灰褐色，具光澤樣，種仁乳白色，富油性。味淡。

②炒火麻仁：淡黃色，微具焦香氣。

【火麻仁的食用方法】：

1.配郁李仁：潤燥瀉下。郁李仁質潤苦降，其瀉下作用較火麻仁強，但下后使人津液虧損，燥結更甚;火麻仁潤腸通便，急下而不傷津。兩藥相合，既可增加瀉下作用，又能制其傷津耗液，一剛一柔，相互為用，用于津枯腸燥、大便秘結、習慣性便秘等證。

2.配瓜蔞仁潤腸通便。瓜蔞仁可上清肺熱、下潤大腸。肺與大腸相表里，此為表里同治;火麻仁能潤腸通便、滋陰補虛，兩者相配，則潤腸通便作用更顯著，可用于腸燥有熱、肺熱咳嗽而便秘者。

3.配杏仁：潤燥滑腸。杏仁質潤多油，有潤腸通便之功，火麻仁潤燥滑腸，杏仁偏走氣分，火麻仁偏走血分，氣血同治，用于腸燥氣滯便秘之證。

小米薄麻粥

菜系及功效：精品主食腎調養食譜水腫食譜便秘食譜清熱解毒食譜

主料：火麻仁50克,薄荷50克,荊芥穗50克,小米150克

步驟：

1.先將火麻仁洗一洗，倒鍋內炒至熟，去皮，研細。薄荷、荊芥穗分別洗一洗。

2.沙鍋放水煮薄荷葉和荊芥穗，去渣，取汁。

3.小米淘洗凈后，加入火麻仁末，倒入汁，兌水，一同煮成粥，即成。

小帖士-健康提示：

此粥具有滋養腎氣，潤腸清熱的功效。

小帖士-食物相克：

小米：小米忌與杏仁同食。

【火麻仁食療價值】

[參考]含蛋白質、脂肪油、卵磷脂、葡萄糖醛酸、甾醇、鈣、鎂，維生素B1、B2，脂肪油中含油酸、亞油酸、亞麻酸和大麻酚等成分。

[用途]用于腳氣腫痛；體虛早衰；心陰不足，心悸不安；血虛津傷，腸燥便秘等。

[用法]煎湯，煮粥，或作丸、散。

[注意]大量食用火麻仁會導致中毒。如食炒火麻仁60~120g，大多在食后1~2小時內發病，中毒癥狀為惡心嘔吐，腹瀉，四肢發麻，精神錯亂，瞳孔散大等。

[附方]

1、火麻仁酒：火麻仁150g，研為細末。用米酒500g浸泡，酌量服。

源于《外臺秘要》。本方取火麻仁補脾以利濕，米酒珂以增強其滋養作用和藥力。可用作腳氣病的輔助治療。原書則用于“腳氣腹痹”，即腳氣病而有腹部脹悶，麻痹者。

2、麻仁蘇子粥：火麻仁15g，紫蘇子10g，粳米適量。前二者加水研磨，取汁分兩次煮粥食。

源于《本事方》。火麻仁與紫蘇子均能潤腸通便，故配用以增強療效。用于婦女產后頭昏、多汗、大便秘結；或老人、虛弱人之血虛津務，腸燥便秘。

《肘后方》將火麻仁研爛，同米煮粥食，治腸燥便秘，其意與本方同。

3、火麻仁涼茶制作方法：將火麻仁和芝麻用慢火炒到金黃色后，然后將它們放到攪拌機，加水打成幼滑后，用紗布隔渣，再將火麻仁汁加糖調味后，煮滾就可以飲用了。雖然制作方法看似簡單，可是火麻仁是不能服用過量，否則會有中毒可能，所以最好還是到涼茶鋪去喝了。