亞麻子油不能與什么一起吃

亞麻籽油因他獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分受到消費(fèi)者的青睞，被稱為陸地上的黃金、腦黃金、植物黃金等。但是亞麻籽油要合理食用才會(huì)取得最佳效果，今天我們就來看看亞麻子油不能與什么一起吃。

一、亞麻子油不能與什么一起吃

1、用亞麻籽油高溫加熱炒菜。一般的油大家都是用來炒菜的，可是冷榨亞麻籽油您可千萬不能高溫加熱炒菜，因?yàn)槔湔喡樽延偷淖钪饕脑紶I(yíng)養(yǎng)成份——a-亞麻酸(奧米伽-3)是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱超過45度，這種營(yíng)養(yǎng)成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時(shí)間越長(zhǎng)、a-亞麻酸被破壞的越嚴(yán)重。

2、冷榨亞麻籽油開瓶后長(zhǎng)期存放。冷榨亞麻籽油開瓶后，最好在45-60天之內(nèi)吃完，因?yàn)閍-亞麻酸是怕氧氣的，開瓶之后長(zhǎng)存放是會(huì)慢慢被氧化的，所以就會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)了。

3、把冷榨亞麻籽油放在陽光可以曬到的地方。a-亞麻酸是怕光的，因此正規(guī)的冷榨亞麻籽油肯定是深色瓶的，因?yàn)榭梢云鸬奖芄獾淖饔谩，F(xiàn)在市場(chǎng)上很多亞麻籽油都是透明的玻璃瓶裝的，不是很科學(xué)。

二、亞麻籽油的食用方法

1、炒菜：炒菜時(shí)，應(yīng)避免油溫超過七成，以最大限度地保持亞麻油中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。最好將亞麻籽油與其他食物調(diào)和使用，這樣才能使其乳化，從而保證更好地吸收那些必需脂肪酸。

2、煲粥煲湯：在煮熟的粥、湯中，待溫度降低一些后加入亞麻籽油，增色又調(diào)鮮。

3、拌涼菜：用亞麻籽油拌涼菜、拌沙拉，美味又營(yíng)養(yǎng)。

4、混合食用：在鮮奶或酸奶中直接倒入亞麻籽油混合食用，營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚。

5、直接服用：成人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml，補(bǔ)充全天所需的營(yíng)養(yǎng)。