雞腎與雞腰子的區(qū)別

雞腎一般老百姓俗稱的“雞腰子”，雞腰子實為雞的生殖器官“睪丸”，所以大家應注意雞腰子與雞腎區(qū)別。那么雞腎與雞腰子的區(qū)別有哪些呢？我們來看下面的介紹。

雞腎與雞腰子的區(qū)別

雞腎

雞腎是雞的一種器官，屬于泌尿系統(tǒng)的一部分，負責過濾血液中的雜質(zhì)、維持體液和電解質(zhì)的平衡，最后產(chǎn)生尿液經(jīng)由后續(xù)管道排出體外；同時也具備內(nèi)分泌的功能以調(diào)節(jié)血壓。

雞腰子

雞腎臟與雞的睪丸并非一個器官，腎臟是代謝器官，附著與雞的背部脊柱下方。睪丸為生殖器官，只有公雞才有這個器官，為兩只花生米到鵪鶉蛋大小的橢圓形器官。

雞腎的營養(yǎng)價值

雞腎中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。雞腎具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。雞腎含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態(tài)，纖維蛋白質(zhì)迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。

雞腎還能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。雞血可補血養(yǎng)血之功。近年的研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。