紅提子的皮可以吃嗎

紅提子是一種有營養(yǎng)的水果，也是一種葡萄，是通過雜交改良后形成的一種品種，不但個(gè)頭特別大，而且口感也特別好，重要的是特別有營養(yǎng)，在平時(shí)的運(yùn)輸和貯存當(dāng)中也特別的實(shí)用，一般我們在平時(shí)吃的時(shí)候會(huì)感覺到紅提子的皮特別的粗糙也沒有什么口感，好多朋友會(huì)選擇吐皮了吃，那么，紅提子皮可以吃嗎?

紅提子皮可以吃嗎

紅提子皮可以吃嗎?紅提子皮中含有豐富的花青素，果皮顏色越深，含有的花青素則越多。花青素具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功 能，因此不少人、特別是女性沖著花青素抗氧化、抗衰老的作用，堅(jiān)持帶皮食用紅提子。紅提子皮中不僅含有豐富的花青素，同時(shí)還有大量的鞣酸。鞣酸又叫單寧酸，提 子皮的苦澀味就是鞣酸的“功勞”，因?yàn)轺匪崮芘c蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，導(dǎo)致便秘癥的產(chǎn)生。

因此，不能放大任何一種食物、任何一種營養(yǎng)素的作用。花青素的確含有抗氧化的作用，但不代表吃得越多越好;鞣酸也的確會(huì)導(dǎo)致 便秘，但也不代表不能吃。她舉例表示，蘋果中也含有鞣酸，但蘋果卻是可以促進(jìn)排便的，而花青素不僅存在于紅提子皮中，還存在于果肉及很多食物中。紅提子皮中雖 然含有大量鞣酸，但不代表吃了帶皮吃紅提子就會(huì)導(dǎo)致便秘。因此，要不要吃紅提子的皮完全可以從個(gè)人的喜好角度來選擇——如果吃得慣，吃了沒有身體不適就可以 吃;反之，如果不喜歡、不樂意吃，也沒有必要勉強(qiáng)自己。