銀杏果能多吃嗎

銀杏果有很豐富的營養價值，比如，長期食用銀杏果的情況下，可以抗衰老，有效的保護臟器，但銀杏果的使用一定要慎重考慮，除此之外，銀杏果也還可以治療一些疾病，比如，治療痤瘡就是其中之一。銀杏果吃法不當的話，很易引起中毒，那么銀杏果能多吃嗎?

銀杏果能多吃嗎

一般來說，嬰兒是不允許吃銀杏果的，而小孩每天吃銀杏果的數量不能超過五粒，成年人不能超過十粒，同時還要注意銀杏果的吃法，銀杏果是不能生吃的，生吃的毒性更加高，因為銀杏果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱后毒性減小，熟食銀杏果起到煮祛痰止咳、潤肺定喘的功效。我們要注意銀杏果的中毒劑量，其一般是為10到50粒，在人進食銀杏果12小時內即可發生中毒，表現為全身不適、嗜睡、嘔吐、抽筋、嘴唇青紫等，因為銀杏果的胚和子葉含有銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，因此為了預防中毒，銀杏果是不能多吃或生吃的，且不能同時吃魚。

銀杏果怎么吃才安全

銀杏果一定要熟吃!安全一些的食用方法是，將銀杏果剝殼后泡水一小時左右再加熱食用，這樣可以降低毒性。

銀杏果含有銀杏果二酚等有毒成分，毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙簽,去掉銀杏果兩端，將牙簽不太尖銳的一端對準銀杏果一頭，然后從其中間穿過，銀杏果芯自然就會聽話地鉆出來。

熟銀杏果的吃法有很多，可以用來入菜，可采用多種烹飪方法，如炒、蒸、煨、燉、燜、燴等。如果是新鮮的銀杏果，需要先去除外殼，剝出來的銀杏果仁外面會蒙著一層淡褐色薄膜，只要在開水中泡3-5分鐘，就能方便地將其撕盡。也可以到超市買那種已經加工好的鮮銀杏果。燉肉、煲湯時放幾粒銀杏果，不但會讓菜肴更美味，還可消除吃肉時的油膩感。

用銀杏果入菜或煲湯，最好遲些放入。這是因為銀杏果所含的淀粉易于糊化。為了盡量保持銀杏果的香味，最好在雞鴨等肉類基本熟透之后放入銀杏果仁，再稍微加熱一會兒即可出鍋。

提醒喜愛食用銀杏果養生的朋友，堅持2個原則:熟食、少食。因上述兩種生物毒素經過高溫充分加熱后，可達到最大程度破壞其生物活性，達到安全食用水平。去掉種皮、胚芽(果仁抽芯)后方可食用。