請問白芝麻價格及鑒別

現在是網絡時代，很多東西買起來都很方便，基本上可以做到不出門就能買到自己需要的一切物品，可是像白芝麻這一類的食物，我們最好還是自己去市場上挑選購買，一是因為網購我們并不知道店家給我們發過來的白芝麻好不好，是不是我們想要的質量;二是因為白芝麻比較難運輸，運輸的路上難免會磕磕碰碰，如果不小心將包裝磕破了，可能到我們手上的芝麻只有幾粒了，三是我們可以通過在市場上購買的價格和網上相對比，不被無良商家欺騙，那么現在市面上白芝麻價格是多少?

白芝麻的價格分生的和熟的。生的白芝麻大概6、7元一斤，一般副食品商店、菜場、超市都有。熟的白芝麻，你可以自己買生芝麻來炒。炒白芝麻的步驟如下，第一步，挑選出芝麻里的雜質。第二步、將芝麻洗凈、瀝干。第三步，倒入鐵鍋，用小火炒制，要不停翻動，直到炒干，出香味即成。第四步，冷卻后，你可以打成芝麻粉。買的熟的白芝麻的話大概15元左右一斤，超市、食品商店都有。

如何鑒別芝麻的水分呢，芝麻水分含量的現行糧食行業標準規定為不超過8%。進行芝麻水分含量的感官鑒別時，可用手抓一大把芝麻，用力握緊，使大部分籽粒從手縫中迸射出去，松手看留在手中的部分，若籽粒分散，說明水分不大?；蛴媚粗负褪持改笃鹬ヂ橐淮?，有中央委員聲但不破者，其水分不超過標準。用手捏起一把芝麻，松手時見已粘成一團，水分則超標。干芝麻手易插入，水分高的則不易插入，用插入后手有發熱的感覺。另外也可將芝麻由一個容器倒入另一個容器中，若發出“嚓嚓”的響聲，說明水分不大;響聲發悶，則水分大。