純芝麻油制作方法是什么呢

芝麻養(yǎng)人，芝麻很香，芝麻是好東西，這些我們都知道，大街小巷中有賣(mài)芝麻油的離老遠(yuǎn)就能聞到一股不同于油的撲鼻的香氣，這香氣簡(jiǎn)直想醉在里面了，簡(jiǎn)直令人想控訴芝麻為什么可以這么香啊，我告訴你哦，因?yàn)橹ヂ橛秃新橛退幔示咛赜邢銡猓悄切┳呓执锏娜速u(mài)出去的真的是純芝麻油嗎，打著童叟無(wú)欺的招牌，賣(mài)的是不是純芝麻油誰(shuí)說(shuō)的出，還是自己動(dòng)手做芝麻油吧，可是純芝麻油制作方法是什么呢?

原料：芝麻 二、器材：土灶、炒鍋、篩子、炒芝麻、稱(chēng)、口袋、炒勺、條帚、笸籮、簸箕、毛驢、石磨、大鍋、木棒、墩葫蘆、提勺、油桶、漏斗、漏勺、水瓢、水桶、柴火。制作步驟如下：

稱(chēng)取60斤優(yōu)質(zhì)的芝麻，倒入炒鍋中，用水桶加水直到芝麻全被水淹沒(méi)為止，大約泡10--20分鐘，沒(méi)過(guò)一會(huì)攪動(dòng)一次，不停的把柴火雜草等清理出。泡夠時(shí)間后，先把浮在上面的芝麻用漏勺取出放在專(zhuān)門(mén)的袋子，用漏勺及篩子取出其余芝麻裝進(jìn)能濾水的口袋進(jìn)行濾水。

用柴火燒著灶，分次從濾水口袋中取芝麻倒入炒鍋中用專(zhuān)門(mén)的炒勺不停翻炒芝麻，直到芝麻外皮掛白，里面紫紅色為止，大約20分鐘。用篩子將炒好的芝麻出鍋，倒在簸箕里，用簸箕像揚(yáng)塵一樣揚(yáng)芝麻，揚(yáng)兩次，將溜過(guò)的芝麻倒在石磨上，架上毛驢開(kāi)始拉動(dòng)石磨磨芝麻，石磨下口支上大鍋接芝麻漿。

不斷的炒芝麻、溜芝麻、磨芝麻，直到60斤芝麻都被磨成芝麻漿。炒完芝麻的鍋燒上水，把驢從石磨上卸下拴好，喂料，把盛芝麻漿的鍋抬出，兌上100攝氏度的水用木棒開(kāi)始攪杠。分次謹(jǐn)慎兌水直到油坯附杠而又能留下來(lái)為止(兌水一般是60斤芝麻57斤水)，開(kāi)始左右劃動(dòng)，直到出油。用墩葫蘆底部開(kāi)始墩油，直到油面上不再有油泡也就是油完全從油坯中冒上來(lái)為止。

用提勺把油從鍋里提出來(lái)，倒進(jìn)插有漏斗的油桶。鍋中的油提得差不多時(shí)，再次墩油，直到?jīng)]有油泡為止。再提勺把油從鍋里提出來(lái)，倒進(jìn)插有漏斗的油桶。裝入油桶的油經(jīng)過(guò)至少一天的沉淀，開(kāi)始裝入農(nóng)莊的玻璃瓶中。

做芝麻油沒(méi)有想象中那么簡(jiǎn)單吧，現(xiàn)在你還有勇氣來(lái)試一試嗎?