了解黑芝麻糊的制作方法

平時我們常吃的黑芝麻糊味道香醇、營養豐富，但是在食用的同時，你有考慮過黑芝麻糊的制作方法嗎?黑芝麻糊一般簡稱芝麻糊，是用黑芝麻做成的糊狀物，是一道中國傳統美食，將黑芝麻磨成末狀后，用溫水或沸水沖開，就可以食用了，尤其是在冬天時食用，可以溫暖身體，黑芝麻具有烏黑頭發的效果，據說常吃黑麻糊可以讓白頭發變黑。

主要原料1、主料：黑芝麻2、配料：根據個人喜好和來源任意選擇加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧3、調料：白糖(可放可不放，根據自身需要)4、工具：烘箱或炒鍋，粉碎機(或石磨、酒瓶子只要能壓碎也可)、儲存罐。

制作方法1、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗凈瀝干水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的)，烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀，放入儲存罐中密封保存。2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用(一次炒多一點放入密封容器保存就好)。3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調即可，芝麻糊的濃稠度可以根據個人喜好酌量添加沸水調整。也可以鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。稠到一定程度就可以。

同樣方法也可以將輔料烘烤至熟后打磨成粉，隨自己喜好適量添加，即調制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦。這可是營養豐富的秘制黑芝麻糊了，其中黑芝麻有養顏保健和使白發變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用;黑米、紅豆可以瘦身;薏米可以活血養顏，富含膳食纖維的薏米還有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效等等。