草莓醬制作方法簡單易學(xué)

它的季節(jié)即將過去，再想吃到這么好吃的東西，還要等上大半年，怎樣才能留住春天的美味?一起來動(dòng)手制作無添加的草莓醬吧!第一鍋草莓醬因?yàn)榘踞u的鍋選錯(cuò)了，華麗麗的失敗了，用的鐵鍋，整鍋醬顏色偏黑，且有有一股鐵銹味，于是查了一些資料，草莓醬制作方法是不該使用鐵，下面我們一起來看看草莓醬制作方法是什么?

準(zhǔn)備食材 ：草莓 1600g冰糖 400g檸檬汁 20ml鹽 1勺，1.新鮮的草莓，去蒂，加入一勺鹽，浸泡半小時(shí)。2.清水沖洗幾遍，瀝干。3.草莓切塊，加入冰糖拌勻。喜歡細(xì)膩口感的，可以用料理機(jī)將草莓打成泥，沒有冰糖也可用白糖替代。4.腌制一會(huì)兒就開始出汁了。因?yàn)橛玫氖谴髩K土冰糖，所以要隔段時(shí)間就攪拌一下。5.兩個(gè)小時(shí)以后，已經(jīng)有大量的草莓汁了，冰糖還沒有化完，可以開始熬煮了。6.熬醬的器具很重要，千萬不能用鐵鍋，不僅會(huì)毀了醬，還會(huì)毀了鍋。我用的是這種不銹鋼的盆，最好是敞口的。7.大火煮開，一邊攪拌，一邊撈去浮沫。8.熬煮了大概十多分鐘，水份蒸發(fā)了，開始呈現(xiàn)膠狀的晶瑩剔透感了。

繼續(xù)……9.5分鐘后，有點(diǎn)粘稠了，加入檸檬汁，據(jù)說可以延長保質(zhì)期，也可以增加風(fēng)味。我用了是家里有的檸檬汁，也可以切半個(gè)新鮮檸檬自己擠，我放了約20ml，沒有檸檬汁味道也一樣很棒的。10.果醬越來越黏稠，要不斷的攪拌，防止糊鍋。這時(shí)要注意防燙傷，會(huì)有果汁不斷的濺出來。最好戴上手套和護(hù)袖。如若不能駕馭，可以將火調(diào)小一點(diǎn)11.繼續(xù)熬煮了約10分鐘，達(dá)到自己滿意的黏稠度，如果喜歡厚重一點(diǎn)的，可以多熬一會(huì)。冷了以后會(huì)比熱的時(shí)候稠一點(diǎn)。

裝入事先用開水消毒晾干的玻璃瓶內(nèi)，放入冰箱冷藏保存，可以存放至少半個(gè)月。放入冷凍室，可以存放幾個(gè)月，需要的時(shí)候放入冷藏室復(fù)溫即可，健康美味的草莓醬，拿來抹面包片、拌酸奶、澆冰淇淋、做果醬蛋糕卷，都美味到讓你停不了口!這樣的草莓醬制作方法可以冷凍保存，復(fù)溫變軟后，味道不受影響。整個(gè)制作過程，都不能沾到油。