草果的藥用功效與作用

中華五千年，傳承下來的除了儒家文化最重要的就是中醫的文化了，歲月的沉淀讓這個文化慢慢的浸透了中華兒女的血脈，草藥的芬芳刻印在我們的血脈里，溫潤優雅，穴位的精髓烙印在骨骼里，堅強銘心，而現代人已經不太接觸中醫了接觸最多的還是中草藥，這都要多虧了中醫強調的藥食同源，平時我們看到的一些食材、調味料也是中草藥的一種，草果也是這些調味料的其中一種，那么草果的藥用功效與作用是什么呢?

草果具有很好的養生功能，因為草果可以起到健脾胃的功效，能夠治療瘧疾和反胃等癥狀，是我們可以多吃的好東西，草果的食用方法一般我們是直接用來烹調的，特別是燉煮肉類的時候。草果是姜科草本植物草果的成熟果實。主產于云南、廣西、貴州等地。秋季果實成熟時采收，除去雜質，曬干或低溫干燥。微炒、搗碎用。性味辛溫。草果在中醫上主要用于燥濕除寒，祛痰截，消食化亂治瘧疾，痰飲滿，腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。用于脾胃寒虛，腹脹痛，嘔吐或腹瀉。溫燥之性勝于草豆蔻。常與草豆蔻同用。

草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食欲，是烹調中的佳品，被人們譽為食品調味中的“五香之一”。可以用來制作鹵水用。草果用來烹調菜肴，可去腥除膻，增進菜肴味道，烹制魚類和肉類時，有了草果其味更佳。燉煮牛羊肉時，放點草果，即使羊肉清香可口，又能驅避羊膻味。調制精鹵水和烹制肉類、菜肴增香，如草果牛肉;又如云南特產封雞中亦采用草果增香。氣虛或血虧、無寒濕實邪者，應忌食草果。