黑木耳吃多了會怎樣 怎樣吃木耳才更有營養

黑木耳是日常生活中一種常見的食材，它營養豐富，可以起到降血的效果等，但是黑木耳不太容易消化，尤其對于老年人和小朋友們來說，如果大量食用可能會發生腸梗阻，由此看來，黑木耳是不可以大量食用的，那么，黑木耳吃多了會怎樣呢？究竟怎樣吃木耳才更有營養呢？下面我們一起來討論一下吧！

黑木耳吃多了肚漲，感覺想吐是人體體內自身保護機制使然，若能吐出來感覺會好許多，實在不行的話可以服用藿香正氣水。

另外，黑木耳的膨脹系數很高，比普通食品更容易感到腹脹，但通常無害，消化完了就好了。

木耳營養豐富，易于制作，是人們公認的美味佳肴。但是，并非多食多益。據《本草經》載，“木耳多生濕地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐樹、桑樹者為上品，生楓樹者不可食。赤色仰生者有毒，采回變色、夜視有光、爛不生蟲者亦有毒。”中醫認為，由于木耳得陰濕之氣，由朽木所生，故有衰精腎之害。精為人生之源，精衰則源截；腎為先天之本，腎衰則本斷。因此，木耳不可不食，但又不可多食，特別是孕婦、兒童食用時更應控制數量。

怎樣吃木耳才更有營養

白木耳

富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；所含磷脂有健腦安神作用，適合中老年人食用。中醫認為，白木耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效，適合呼吸系統較弱的人群。

黑木耳

鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養血駐顏，并可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質具有極強的吸附能力，可減少粉塵對肺的傷害；黑木耳內還有一種類核酸物質，可以降低血中的膽固醇水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。

由此可見，黑白木耳若能搭配食用，營養素會得到相互補充，拌雙耳就是非常簡單的一款。先把水發黑白木耳去雜洗凈，然后在沸水鍋中焯一下撈出，投入冷開水中沖涼再撈出，最后把鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的調味汁澆在雙耳上，拌勻即可，非常適合秋季食用。

也可以將雙耳用溫水發泡后，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。